九乐备用网址 - 胡萝卜新吃法,试试这样做,又甜又酥,营养美味,小孩子们特爱吃

 

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今天给大家分享的是一道糯米红参饼,酥香焦脆的同时又保证了人体摄入足够的营养。喜欢美食的朋友们不要错过哦。

下面开始进行食材的讲解:这道甜点所用的食材主要有两个,一种是糯米,另一种就是被誉为小人参之称的胡萝卜,不但食材简单,而且营养价值也比较高。

说起糯米,糯米又叫江米,是家庭中常用的粮食之一。香糯粘滑的口感常被用来制作成糕点,甜品或者风味小吃。

糯米粉

很多人都觉得糯米的口感会导致消化困难,吃着有种噎喉咙的感觉。其实不然,糯米和大米相比,糯米反而更加有助于消化。

所谓红参,其实就是红萝卜。

胡萝卜是人体摄入胡萝卜素的主要途径。多吃胡萝卜有明目,美容养颜、预防感冒的好处。

胡萝卜

由于胡萝卜营养价值极高, 富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分,所以被称为“小人参”。

这道甜点吃起来口感软糯香甜,特别适合老人和孩子。我家的小孩以前很讨厌吃胡萝卜,即使是胡萝卜炒肉他都会把胡萝卜给挑出来。这道甜品很好的解决了家里孩子挑食的问题,自从我上周做过这道菜,孩子就一直吵着还想再吃。

话不多说,接下来就给大家分享这道菜的具体制作方法:

【糯米红参饼】

下面是所用到的食材和调料:

食材:胡萝卜,糯米,鸡蛋

调料:白糖

准备洗净的胡萝卜1根,先切去头尾,再切成半厘米的厚片,放入盘中备用。

准备一个小盆,倒入糯米粉200克,加入白糖30克,这个甜度可以根据自己的口味任意添加,再加入一小把黑芝麻,用筷子拌匀。

用不超过70度的热水来和面。

(注意,水的温度一定要掌握好,凉了容易散开,太烫了粘性太大)

然后一边加水,一边用筷子来搅拌。

把面粉搅成絮状以后,再用手揉成面团,因为糯米粉很软,所以揉起来也相对轻松。

等面团揉好以后,我们开始进行下一步操作:

(因为糯米面容易散开,所以中间的时间不能停放太久)

先用手揪一块小面团,放在掌心中搓成圆球,再放在两片胡萝卜中间,用手按压成型,把剩余的糯米都用胡萝卜片夹好,逐个放入盘中备用。

准备1个小碗,里面打入2个鸡蛋,用筷子搅散。

再准备适量的干淀粉和面包糠。

先把胡萝卜裹上蛋液,粘上干淀粉,再裹上一层蛋液,最后再均匀的粘上面包糠。

(这样反复两次操作,面包糠不容易脱落。)

等所有食材都准备好以后,我们就开始把做好的饼上锅炸一下。

炒锅烧热,倒入食用油,油温烧至5成热时,下入糯米饼,全程用小火慢炸

(在炸的过程中一定要不停的翻面,使糯米饼受热均匀)

等糯米饼表面金黄酥脆,边上有轻微的裂口时,就可以出锅装盘了,全程大概要6分钟左右。

好了,到这里,一道外酥里嫩的糯米红参饼就做好了。营养酥脆,简单易做,家里小孩子特别喜欢吃,学会了就试试吧。

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